L’’essouchage consiste à réduire une souche en copeaux de bois. Ainsi, contrairement au dessouchage, l'enlèvement de la souche ne crée pas de trou à reboucher par la suite. De plus,ce procédé ne nécessite pas de gros moyens matériels (tracteur, grue, benne...), ce qui permet de ne pas abimer le terrain.

La machine en question est maniable et passe dans des endroits délicats en raison de son poids (500 kg) et de sa taille (90 cm de large) pour la plus petite d'entre elles.